하나님아들

조림간장으로 고기를 재워보세요 미리 만들어 놓기가 조금은 번거롭지만 만들어 놓으면 깔끔하게 고기를 재우기 좋답니다 각종 조림요리에도 좋구요~~~ 소불고기 쇠고기등심 600g, 앙파,파 밑간: 양파즙 4큰술, 배즙 4큰술 --- 3시간 재우기 양념: 조림간장 6큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 2~3큰..

두유로 요거트 만들기 두유로 요거트 (요플레?) 만들었습니다. 전기 밥솥에 보온 기능으로 8시간 이상 두면, 밤새 요렇게 발효가 자알 되었습니다. 두유 5봉 / 비싼 요거트 1 병 / 어떤 제품이든 상관 없음 5봉 발효 하면 단 맛이 없고 뭐든 넣어 먹으면 좋습니다. 간혹 단 맛을 원한다면 꿀이..

Part 1. 냉국 맛내기 기본 공식 6가지 1. 재료에 따라 적절한 식초 사용 주로 식초는 양조식초를 쓰는 것이 좋은데, 특이하게 해물이 들어간 경우 화이트 와인 식초나 과일 향이 나는 식초를 쓰면 비린 맛이 덜하다. 2. 건지 따라 육수도 다양 a. 콩나물과 같이 시원한 맛을 내는 야채를 재료로..

1번 째 방법입니다 ▼ 깻잎짱아찌 재료 : 깻잎 100장 양념장 - 간장 4큰술, 조림간장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 까나리액젓 5큰술, 설탕 2큰술, 채친, 마늘, 꿀, 생강즙 1큰술씩 1. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 털어낸다. 2. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 3. 깻잎 5장을 겹쳐 담은 후 <2>..

[깐마늘장아찌] 담그는 법 ♣[흰색] 재료:깐마늘 500g,물 1과1/4 컵,설탕 1/2컵,소금 2 1/2큰술, 식초 1/3컵 1. 마늘을 까서 깨끗이 씻어 물기를 제거 후 작은 병에 모두 담는다. 2. 물 2,1/4컵＋설탕 1/2컵＋소금 2,1/2큰술을 팔팔 끓여 식힌다 3. ①에 ②＋식초를 넣고 밀봉했다가 맛이들면 꺼내 먹는..

시댁에 가보니 텃밭에 깻잎이 많더라. 인터넷에서 깻잎 장아찌 담그는 법이 쉽게 나왔길래, 밭에서 깻잎을 땃다. 만드는 순서~~~ 1. 깻잎을 깨끗이 씻는다. 2. 물기를 제거하고 통에 10개씩해서 켠켠히 담근다. 3. 간장 + 물 + 마늘 + 양파 + 생강 + 매운고추 === 적당히 간을 하여 끓인다. 4. 간장..

제목 오이간장장아찌 오이간장장아찌 조선오이 6개, 소금, 간장 1/2컵, 물엿 2큰술, 설탕 4큰술, 저며 썬 생강 약간 1 오이는 씻지 말고 굵은 소금에 한번 비벼준 다음 항아리에 차곡차곡 담는다. 소금을 약간 넣은 소금물을 끓여서 끓는 채로 항아리에 붓고 그대로 며칠을 삭힌다. 2 ①의 오..

질문자 평 마늘 장아찌 ··············· 통마늘(10통), 식초(1/2컵), 설탕(1/4컵), 간장(3/4컵), 고추장·물엿·통깨·실파(약간) 1. 통마늘은 껍질을 알알이 깐 후 물에 깨끗이 씻어 건진다. 2. ①의 마늘에 식초를 부어 일주일쯤 담가두어 마늘의 매운 맛을 없앤다. 3. ②의 마..

질문자 평 마늘 장아찌 ··············· 통마늘(10통), 식초(1/2컵), 설탕(1/4컵), 간장(3/4컵), 고추장·물엿·통깨·실파(약간) 1. 통마늘은 껍질을 알알이 깐 후 물에 깨끗이 씻어 건진다. 2. ①의 마늘에 식초를 부어 일주일쯤 담가두어 마늘의 매운 맛을 없앤다. 3. ②의 마..

매년 마늘 장아찌,마늘쫑 장아찌,깻잎 등... 장아찌는 친정에서 늘 가져다 먹고 있어요. 이번 마늘 장아찌도 엄마가 벌써 담으셨다고 전화를 하셨네요. 그래서 작년에 엄마가 매콤한 고추와 함께 담아준 마늘쫑 장아찌가 너무 맛있었는데 어찌 담았냐고 여쭤보니... "식초,설탕,소금,물을 ..