삼겹살 즐기면 췌장암 위험 16% 증가?…195만명 분석해보니 김현주 기자입력2026.10.12. 195만명 추적 조사 붉은 고기 다섭취군 췌장암 발병 위험 16% ↑기준·보정 제각각 통계적 상관성일 뿐 단일 수치로 인과 단정 한계극단적 채식보다 금연·체중 관리 먼저…가공육 줄이고 균형 맞춰야붉은 고기를 가장 많이 먹은 집단에서 췌장암 위험이 가장 적게 먹은 집단보다 16% 높게 나타났다. 여러 연구를 종합한 메타분석 결과다. 16%는 두 집단의 발병 위험을 비교한 상대적인 증가율이다. ◆195만명 분석…섭취량·연구 방식 따라 결과 차이 국제학술지 프런티어스 인 뉴트리션은 지난 7월 14일 붉은 고기·가공육 섭취와 췌장암의 관계를 분석한 체계적 문헌고찰·메타분석을 게재했다. 잘 익은 삼겹살을 젓가락..