하나님아들

채소' 몸에 좋지만… 채식이 부르는 의외의 문제 입력2023.05.01. 채식과 뼈 건강 극단적 채식은 뼈 건강에 나쁜 영향을 준다./클립아트코리아 채식은 심혈관질환과 대장암 위험을 낮춰주는 등 장점이 많다. 하지만 영양 불균형을 고려하지 않으면 탈모, 근육량 감소, 면역력 불균형, 골밀도 감소, 피로감 등의 부작용이 생긴다. 극단적인 채식은 특히 뼈 건강에 나쁜 영향을 준다. 해조류, 견과류, 콩류 잘 먹어야 채식은 골밀도에 영향을 미친다. 채식만 하는 남녀 대학생 67명과 일반적인 식사를 하는 남녀 대학생 143명의 골밀도를 조사했더니, 채식을 하는 남자 대학생의 평균 골밀도는 101.73, 여자 대학생은 84.15였다는 국내 연구 결과가 있다. 이는 채식을 하지 않는 남자(107.43), 여자(89..

최고의 암 퇴치 식품 6가지...그 효능 분석 입력2023.04.21. [권순일의 헬스리서치] 시금치 등 채소에 풍부한 엽산은 암을 퇴치하는 효능이 있다. [사진=게티이미지뱅크]여러 연구를 통해 우리가 매일 먹는 음식이 암과의 전쟁에서 강력한 무기가 된다는 증거가 늘어나고 있다. 이 때문에 암을 퇴치하기 위해 노력하고 있는 과학자들은 유망한 식단에 초점을 맞추고 있다. 미국국립암연구소의 레이첼 스톨젠버그-솔로몬 박사는 "암에 대한 위험을 줄이는 가장 쉽고 저렴한 방법은 건강한 식사를 하는 것"이라고 말한다. 암과 싸우는 물질이 풍부한 식단은 주로 식물성이라는 대부분의 전문가들이 동의한다. 미국암연구소의 영양 고문인 카렌 콜린스 박사는 "접시에 식물성 식품이 3분의 2가 있다면 포화 지방을 많이 섭취하는 ..

떡국엔 소고기? 대신 넣으면 좋은 음식 4 입력2023.01.08. 떡국의 부족한 영양 성분은 매생이, 굴, 귀리, 들깨가루 등으로 맞출 수 있다./사진=클립아트코리아 떡국은 신년과 설날 즈음에 자주 먹는 음식이다. 깨끗한 흰 떡으로 장수와 풍년을 바랐던 게 기원이라고 한다. 떡국은 추운 겨울 몸을 따듯하게 해줄 뿐만 아니라 조리 과정이 간단하다는 장점이 있다. 그러나 다른 반찬을 먹지 않는 탓에 더 많이 먹게 되거나 영양소를 불균형하게 섭취할 수 있다는 단점이 있다. 주로 소고기를 많이 넣지만 매생이, 굴, 귀리, 들깨가루도 떡국과 궁합이 좋다. 매생이·굴 매생이는 떡국과 잘 어울린다. 단백질, 칼슘은 물론 철분 등의 무기질도 들어있어 탄수화물 함량이 높은 떡국과 영양학적 균형을 맞춘다. 게다가 식감 ..

라면 즐겨먹는 사람, ‘끓이는 방법’만 바꿔도 건강 챙긴다 입력2023.01.09. 라면을 끓일 때 양파·양배추·우유를 넣으면 과도한 나트륨 섭취로 인한 부작용을 줄일 수 있다./사진=클립아트코리아 ‘한국인의 소울 푸드’라 불리는 라면은 오랫동안 사랑받아온 식품이다. 요리하기 간단하지만 첨가물이나 나트륨이 많아 주의해야 한다. 건강하게 라면 먹는 방법에 대해 알아본다. 양파·양배추·우유 넣어 먹어야 라면을 끓일 때 양파·양배추·우유를 넣으면 과도한 나트륨 섭취로 인한 부작용을 줄일 수 있다. 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 원활하게 하는 양배추와 다시마, 미역 등 해조류가 그 예다. 양배추는 비타민과 무기질이 풍부해 라면에 부족한 영양소를 채워줄 수도 있다. 해조류에 풍부한 식이섬유는 장내에서 수분과 함께 ..

중년에 더 좋다는 ‘키위’, 폐암도 예방·억제(연구) 입력2022.12.29. 근육량 감소 막고 스트레스 해소, 임산부와 태아 건강에도 좋아 키위는 중년의 건강에는 물론 폐암 억제에도 좋다.[사진=게티이미지뱅크]뉴질랜드 나라 새(국조)를 닮은 과일 '키위'가 폐암의 예방과 치료에 좋은 효과를 낸다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 일본 오카야마(岡山)대 연구팀은 키위 즙이 폐암을 억제하는 효과를 내는 것으로 생쥐실험 결과 나타났다고 밝혔다. 이번 연구에 쓴 일본산 키위는 오카야마 현에서 재배하는 식용 과일인 '사루나시'라는 열매다. 이는 '원숭이가 만든 술'이라는 뜻이다. 일본 원숭이가 이 열매로 술을 만들어 먹은 데서 비롯됐다. 폐암은 전 세계적으로 주요 사망 원인이며 5년 생존율이 가장 낮은 암에 속한다..

나이 들면…‘이런 음식들’에 조심해야 입력2023.01.02. 약물 작용 및 소화·치아건강 탓…11가지 음식 먹을 때 주의사항 자몽은 비타민C가 풍부해 숙취 해소, 피로 회복, 감기 예방에 좋으나 약물과 섞이면 나쁜 영향을 미칠 수 있다. 나이가 들면 소화력도 약해지고 치아에도 문제가 생길 수 있다. 자연히 먹는 음식에도 예전보다 더 큰 관심을 쏟아야 한다. [게티이미지뱅크]젊었을 땐 묻지도 따지지도 않고 맛있게 먹었던 음식도 나이가 들면 문제가 될 수 있다. 건강에 나쁘지는 않아도 복용하는 약물과의 관계, 치아 건강 등 여러 문제를 충분히 고려해야 한다. 미국 건강포털 '웹엠디'가 '나이 들면 조심해야 할 식품 11가지'를 짚었다. 1.자몽 음식은 약의 화학작용에 상당히 큰 영향을 미칠 수 있다. 자몽..

몸에 좋은 채식인데…두부·시금치, 같이 먹으면 안되는 이유 입력2022.11.27. 이민영 기자 현명한 채식 실천법 채식은 건강한 식사법의 하나로 여겨진다. 여기에 환경 보호와 동물권에 대한 관심이 더해지면서 자신을 드러내는 방식의 하나로 채식을 실천하는 사람이 증가하고 있다. 하지만 건강 상태를 고려하지 않고 엄격히 채식만을 고집하는 것은 또 하나의 편식이라는 게 전문가들의 지적이다. 고기 대신 선택하는 대체육 같은 제품은 맛을 내기 위해 여러 첨가물을 넣은 식물 가공식으로, 건강식과 거리가 멀다. 채식에 관한 오해와 현명한 채식 실천법을 알아본다. 극단적 채식 대신 유연한 채식 선택 채식을 실천할 땐 육식과 계란·유제품을 배격한 완전한 ‘비건(vegan) 채식’ 대신 육류 섭취를 줄인 ‘플렉시테리언(..

냉장고 보관이 오히려 ‘독’ 되는 과일과 채소 6 입력2022.11.25. 이지원 기자 과일과 채소를 사오면 바로 냉장고에 넣는 경우가 많다. 냉장고는 일정 저온을 유지하기 때문에, 실온보다 냉장고 보관이 더 신선할 것이라고 믿기 때문이다. 하지만 식품 중에는 냉장 보관으로 인해 더 잘 상하는 것들도 많다. 냉장고에 넣으면 더 잘 상하는 과일과 채소 6가지를 알아본다. ◆ 바나나 바나나는 열대 과일이라서 차가운 온도를 견뎌낼 자연 방어능력이 없다. [사진= 게티이미지뱅크]바나나를 냉장고에 두면 익는 속도를 며칠 늦출 수는 있다. 하지만 아직 녹색 상태에 덜 익어 딱딱한 바나나라면 냉장고 속에서 익을 리가 없다. 빨리 익게 바깥에 두면 냉장고에서 꺼낸 후에도 익는 속도가 느리긴 마찬가지로 바나나 색깔만이 ..

당근은 기름에 볶고, 마늘은 구워야 건강에 좋아… 양파는? 입력2022.11.24. 채소별로 영양소를 가장 효과적으로 흡수할 수 있는 방법이 다르다./사진=클립아트코리아 채소는 우리 몸에 필요한 영양소를 공급하는 대표적인 건강 식재료다. 그런데 채소 속 영양소가 요리법에 따라 파괴될 수도, 흡수가 잘 안될 수도 있다. 영양소를 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법에 대해 알아본다. 기름에 볶아 먹으면 좋은 채소들 당근, 호박 등 녹황색 채소에 풍부한 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 성분이다. 기름과 함께 조리해 먹으면 체내 흡수율이 더 높아진다. 베타카로틴은 우리 몸의 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고 면역력을 높인다. 당근이나 호박을 생으로 먹을 경우 베타카로틴의 체내 흡수율이 8%인 반면 기름과 함..

새우젓 달인 액젓, 양념 절제가 시원·깔끔한 김치 비법 입력2022.11.19. 이택희의 맛따라기 이영숙씨가 경기도 남양주시 '이하연김치문화연구원'에서 왕대추반지를 만들고 있다. 정준희 기자 90년 전인 1932년 11월 매일신보에는 ‘김장 때가 왓스니 김장을 담급시다’라는 기획기사 첫머리로 ‘통김치 담그는 법’이 실렸다. 배추 100통인데 ‘고초가루 한 보시기’라고 적혀 있다. 보시기는 “사발보다 작고 종지보다 크며…깊고 오목한 작은 사발 모양의 지름 5~10㎝ 안팎 그릇”이다(『한국의식주생활사전』). 예전보다 작아진 요즘 밥그릇 크기쯤 될 듯하다. 배추 포기가 커지기도 했지만, 요즘은 배추 5통에도 고춧가루가 그만큼은 들어갈 터이다. 김치가 역사 깊은 한국 전통음식이고 식생활 필수품이지만, 한국인이 ..