[스크랩] 골뱅이 무침

골뱅이 캔(1캔),소면(2인분),오이(1개),양파(1/2개),파채(1/2줌),당근(1/2줌)

소스재료

고추장(1큰술),고춧가루(1 1/2큰술),식초(3큰술),설탕(1큰술),매실농축액(2큰술),다진마늘(1큰술),간장(1큰술),사과즙(2~3큰술)

 

 

1. 분량의 재료를 섞어 양념장을 미리 만들어 둔다. 2. 양파, 당근, 대파는 얇게 채를 썰어 준비하고 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 3. 골뱅이는 캔에 함께 들어 있던 국물이 남지 않게 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 썰어 준비한다. 4. 끓는 물에 소면을 삶아준다. (물이 팔팔 끓을 때 소면을 부채꼴 모양으로 펼쳐 넣은 후 소면이 끓어오르면 찬물을 한컵 부어주고 잠시 후 또 끓어오르면 찬물 한컵을 넣고 다시 끓어오를 때 체에 건져서 찬물에 헹궈 준비한다.) 5. 볼에 골뱅이와 채소들을 넣고 양념장을 넣어 잘 버무려준다. 6. 접시에 골뱅이무침을 담고, 소면도 사리지어 함께 담는다.

출처 : 밤하늘

글쓴이 : 밤하늘 원글보기

메모 :